ส่วนผสมข้าวผัด ส่วนผสมน้ำพริก
ข้าวสวยตราพนมรุ้ง
น้ำมันพึช
น้ำพริกลงเรือ
ไข่แดงเค็ม
กระเทียมดอง
พริกขี้หนู, ช่อผักชี, มะเขือลูกเล็ก,
ปลาดุกฟู, หมูหวาน, ขมิ้นขาว,
ถั่วฝักยาว, ปลาดุกทอด




8-10 
 

ถ้วย
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ฟอง
เม็ด

 
กะปิปิ้งไฟจนหอม
กระเทียมกลีบเล็ก
กุ้งแห้งป่น
หมูบด
พริกขี้หนูสวน
มะอึกขูดขนออกให้สะอาดล้างและ
ซอยหยาบ
น้ำมันพืช
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะนาว
น้ำปลา




6-8 
1-2 
 

1/2 
1-2 
 1/2 
ช้อนโต๊ะ
กลีบเล็ก
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
เม็ด
ลูก

ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
 
1. โขลกกะปิกับกระเทียมจนเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนูและมะอึก โขลกให้พริกพอแตก และเครื่องต่างๆ เข้ากันดี
2. ตั้งกระทะผัดเครื่องน้ำพริกกับหมู ไข่แดงเค็มแล้วเติมกุ้งแห้งป่น กลิ่นหอมแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา , น้ำตาล และ
    น้ำมะนาว
3. แบ่งน้ำพริกลงเรือที่ผสมได้มาผัดกับข้าว ใส่กระเทียมดอง พอผัดได้ที่ ตักใส่จาน โรยด้วยไข่แดงเค็ม
    ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆ