ข้าวสวยตราพนมรุ้ง
กุ้งแม่น้ำผ่าหลัง ชักเส้นดำทิ้ง
พริกแกงแดง
กะทิคั้นสด
ไข่ไก่
ใบมะกรูดซอยละเอียด
ตะไคร้สับละเอียด
ใบโหระพา



1/2 



30 
๊ถ้วย
ตัว
ช้อนโต๊ะ
ถ้วย
ฟอง
ใบ
ต้น
ใบ
 
1. นำพริกแกงแดงกวนให้เข้ากับกะทิจนเป็นเนื้อเดียวกันผสมไข่ตีเข้ากันจนเหมือนเนื้อห่อหมก
2. นำเนื้อกุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมในเครื่องแกงห่อหมก ตามด้วยตะไคร้สับ ใบมะกรูดซอยละเอียด กวนต่อจนเนื้อห่อหมก
    แน่นเหนียว ตามด้วยโหระพาจับฉีกด้วยมือให้ใบเล็กลง แล้วตักเนื้อห่อหมกใส่ลงในเปลือกกุ้ง
3. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด อีก 7 - 8 นาที จนสุก
4. หยดด้วยกะทิสด โรยผักชี ทานพร้อมกับข้าวสวยตราพนมรุ้งขณะร้อน